Trao đổi với Zing, chị Ngọc Ly (31 tuổi, nhân viên văn phòng) cho biết thay vì chi cả triệu đồng để mua mâm cúng mặn để cúng ông Công, ông Táo như mọi năm, gia đình chị năm nay đã đặt một mâm cúng chè, xôi, bánh ngọt tại một cửa tiệm gần nhà.
"Vài năm gần đây do tính chất công việc bận rộn, không có nhiều thời gian nên tôi toàn mua các mâm cúng mặn giá vài trăm nghìn, có những năm hơn cả triệu đồng. Tuy nhiên, năm nay gia đình dự sẽ cúng tất niên lớn hơn, nên 23 tháng Chạp này tôi chọn cách tối giản bằng một mâm cúng ngọt" chị kể.
"Cá chép ăn được" hút khách
Theo chị Ly, dù giá thành rẻ, mâm cúng ngọt vẫn đầy đủ lễ nên vẫn được nhiều người lựa chọn. Trong lúc này, chị Lan Anh (quận Bình Tân, TP.HCM) - một người kinh doanh cỗ mâm cúng online suốt mấy năm qua cho biết năm nay số lượng khách đặt cỗ cúng vượt ngoài dự kiến.
"Thấy nhiều công nhân về sớm nên tôi cũng chỉ chuẩn bị 1.000 set cúng như mọi năm. Tuy nhiên, chỉ mới 20/12 Âm lịch mà lượng khách đặt thêm quá nhiều, vượt xa dự kiến. Giờ tôi phải gọi thêm người nhà phụ để kịp chạy đơn cho khách vào ngày 22/12 âm lịch", chị nói.
Tại cơ sở của chị Lan Anh, một mâm cúng ngọt có giá 320.000 đồng, trong đó gồm bánh bao đào, bánh bao quýt, xôi cá chép, chè trôi cá chép và giấy cúng ông Công, ông Táo cơ bản (loại không có hài, mũ). So với năm trước, mức giá này đã tăng 20.000 đồng, chủ yếu do nguyên vật liệu đầu vào tăng.
Cá chép ăn được hút khách. Ảnh: Đặc sản theo mùa & Bánh tổ cá chép.
Trong khi đó, tại cửa hàng Đặc sản theo mùa lại nhìn nhận lượng khách đặt set cúng cỗ Tết ông Công, ông Táo năm nay đã giảm so với cùng kỳ năm ngoái. Tại cửa hàng này, một set bánh cá chép có giá 250.000 đồng, trong đó gồm một bánh cá chép lớn nhân đậu xanh và 4 thỏi bánh vàng nhân dừa.
"Nhiều khách quá bận có thể quên ngày cúng, thường tới 22/12 Âm lịch sẽ có nhiều người đổ xô đi mua. Do vậy, thời gian tới có thể khách sẽ mua nhiều hơn, tôi có làm dư thêm khoảng 20% số lượng bánh đã đặt để phục vụ khách hàng", chị dự tính.
Ngoài set bánh cá vàng, chị Phương còn kinh doanh các loại bánh khác để phục vụ khách cúng dịp Tết ông Công ông Táo như set 6 bánh nhỏ hình cá chép nhân đậu xanh có giá 160.000 đồng, set 10 thỏi vàng nhân dừa 150.000 đồng và set 12 bánh ú 95.000 đồng.
"Dù bánh ú không phải đặc trưng của dịp cúng Tết ông Táo, một số khách thích ăn bánh này vẫn đặt rất nhiều. Đến nay, tôi đã nhận đặt hàng 100 set bánh cá chép và 50 set bánh ú", chị nói thêm.
Lượng khách đặt mâm cúng ngày càng tăng
Bên cạnh mâm cúng ngọt, các mâm cúng mặn vẫn được nhiều khách hàng lựa chọn. Đại diện chuỗi dịch vụ Đồ Cúng Việt cho biết riêng tại TP.HCM cửa hàng đã nhận khoảng 600 đơn đặt hàng mâm cúng cho dịp cúng ông Công, ông Táo. Số lượng này tăng đột biến khoảng 200 đơn so với năm ngoái.
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo năm 2023 được nhiều gia đình lựa chọn có giá 1.575.000 đồng. Ảnh: Đồ cúng Việt.
Tại chuỗi dịch vụ đồ cúng này có hai loại mâm cúng. Mâm cúng mặn có giá 1.575.000 đồng/mâm, mức giá này có tăng so với năm ngoái khoảng 30.000 đồng. Một set cúng đầy đủ gồm: trái cây, hoa cúc, nhang trầm Hà Nội, đèn cầy, chè đậu trắng, xôi gấc, cá lóc nướng, giấy cúng, quần áo cúng, trầu câu, bánh hộp, trà, rượu, muối, gạo, gà luộc, bánh chưng và chả lụa.
Còn mâm cúng chay có giá 725.000 đồng/mâm, lượng khách chiếm khoảng 5% tổng số đơn hàng. Trong mâm cúng này gồm có: trái cây, hoa cúc, nhang cúng, đèn cầy, chè trôi nước, xôi gấc, giấy cúng, quần áo giấy, trầu cau, bánh hộp, trà rượu, muối và gạo.
Ngoài TP.HCM, chuỗi này còn hoạt động ở các khu vực khác như: Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, Nha Trang, Phan Thiết và Bình Dương. Trong đó, lượng khách đã đặt hàng ở tất cả các chi nhánh trung bình khoảng 600 mâm, tương đương TP.HCM.
Lý giải lượng khách tăng đột biến, chị Ngân - đại diện chuỗi Đồ cúng Việt cho biết qua mỗi năm khách cũ luôn giới thiệu thêm khách mới, do đó lượng khách vẫn tăng đều chứ không giảm.
"Việc cúng Tết ông Công, ông Táo là lễ cúng đặc trưng hầu hết gia đình tại Việt Nam, nó đánh dấu bước đầu mở màn cho dịp Tết Nguyên đán đang tới gần. Mặt khác, cũng vì gần Tết nên gia đình nào cũng bận rộn, chuẩn bị một mâm cúng đầy đủ chi tiết khá khó khăn nên tâm lý ai cũng sẽ tìm dịch vụ đặt trọn gói mâm vừa tiện lợi vừa nhanh chóng", chị Ngân bổ sung.
Theo khảo sát của Zing, trên thị trường hiện nay, mức giá mâm cúng Tết ông Công, ông Táo mặn dao động 490.000-1.600.000 đồng/mâm, với đủ các món từ khai vị đến món chính, món tráng miệng và giấy cúng. Dù vậy, anh Hòa (32 tuổi, kinh doanh tự do) lại cho biết thay vì mua dịch vụ đồ cúng tốn kém, anh dành một giờ đồng hồ để chủ động trong việc lựa chọn đồ cúng.
"Mặc dù gia đình buôn bán, tôi cúng rất đơn giản. Mâm cúng cỗ Tết ông Táo nhà tôi gói gọn các món như kẹo đậu phộng (hoặc kẹo mè), đường bát, bánh tráng nướng, rượu trà, nến, quần áo giấy và cá chép giấy", anh chia sẻ.
