Nhu cầu toàn cầu về thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật đang gia tăng, một phần được thúc đẩy bởi ý thức sức khỏe và nhận thức về môi trường của người tiêu dùng trong đại dịch. Xu hướng dự kiến sẽ tiếp tục phát triển và tạo nên một ngành sản xuất mới.